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小炒驴肉

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小炒驴肉

发布日期:2019-04-10 16:33 来源:http://www.cyrzp.com 点击:

驴肉.jpg

“天上龙肉,地上驴肉”,可见驴肉在人们心中的地位。

原料:

新鲜驴肉250克,小米椒30克,姜末、大蒜茸各20克,香芹段少许。

调料:

菜籽油、鲜骨汤各80克,白胡椒粉、盐各3克,鸡粉5克,米酒10克。

做法:

1、将带皮驴肉洗净,切成5×2.5×0.1厘米的薄片,待用。

2、锅内放入菜籽油,烧至5成热,放入驴肉,中火生炒至断生,下入姜米、大蒜茸、小米椒爆香,倒入米酒、鲜骨汤、盐,中火焖煮2分钟,放入香芹段,继续焖制1分钟,撒入白胡椒粉、鸡粉,翻匀出锅。


相关标签:辣肉,肘花,驴肉,肉制品

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