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家常酱肘花的做法

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家常酱肘花的做法

发布日期:2019-11-13 00:00 来源:http://www.cyrzp.com 点击:

酱肘花.jpg


家常酱肘花的做法非常简单易学。如果酱肘花怎么做好吃,酱肘花的家常做法如何做一直困扰着你,那么来看看吧。


肘子洗净,去除猪毛,锅中放凉水,放入肘子,煮开后去浮沫,将肘子捞出用热水冲干净控干水分,再细心的用镊子去掉残留的猪毛。


炒锅上火,放一点水,加白糖小火炒至糖变金黄色,冲入一大碗开水,即成糖色水。


把糖色水倒入一个大锅中,加入适量开水,再放入肘子,加入葱姜蒜和所有香料,加入腐乳和甜面酱,再加入料酒和白酒,最后加入老抽。


大火烧开,转小火,1小时后加盐,加盐后再炖1个半小时,至肘子软烂,中间轻轻翻动肘子几次,防止糊锅。


趁热取出炖好的肘子,去掉骨头,肘子非常软烂,骨头很轻松就可以取出。


把肘子肉皮朝下放在保鲜膜上,趁热卷起,一定要卷得紧一些,卷好的肘子放凉后再放入冰箱冷藏几小时切片食用。


相关标签:辣肉,肘花,驴肉,肉制品

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