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怎样酱驴肉又烂又好吃

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怎样酱驴肉又烂又好吃

发布日期:2020-01-04 00:00 来源:http://www.cyrzp.com 点击:

五香酱驴肉食材准备
驴肉500克,酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量,花椒、大料、桂皮各适量。
方法步骤
1.将驴肉浸泡5小时左右,洗净,切块,放入沸水锅中焯透,捞出用凉水冲洗、沥干。
2.锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮,大火烧沸煮20分钟即成酱汤。
3.将驴肉放入酱锅内,武火烧沸,撇净浮沫,改文火煮至驴肉酥烂捞出;晾凉后,用刀切片装盘即可。
家常酱驴肉的做法
家常酱驴肉食材准备
驴肉450克,盐、冰糖、酱油、八角、桂皮、香叶、葱、姜、料酒、蒜泥。
方法步骤
1.驴肉洗净,放入清水内浸泡2小时,去净血污,控干水分。
2.将各种调料(蒜泥除外)放入锅中,加水烧开,放入驴肉,小火煮30分钟,熄火,将驴肉继续浸泡在酱汤中凉透,捞出。
3.驴肉改刀装盘,跟蒜泥上桌即可。


相关标签:山东驴肉,山东肉制品,驴肉礼品箱

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