产品分类

联系我们

山东莒南春园食品有限公司肉制品厂

联系人:郁经理

电话:0539-7617999

传真:0539-7215918

手机:13754729680

网址:www.cyrzp.com

地址:山东省莒南县板泉镇驻地


咸阳酱牛肉

您的当前位置: 首 页 >> 产品中心 >> 酱牛肉

咸阳酱牛肉

  • 所属分类:咸阳酱牛肉

  • 点击次数:
  • 发布日期:2016/11/15
  • 更多
  • 在线询价
详细介绍

酱牛肉

酱牛肉做法:

用料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根

做法:

1.用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约15分钟左右,内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

2.将牛腱肉放入汤锅中,加入热水至完全没过肉面,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮,盖盖大火煮半小时,然后调小火炖2小时以上,最后揭起锅盖再用大火炖15分钟,使肉块均匀入味。

3.捞出牛腱肉,在大碗上架一双筷子,将肉放在上面沥水晾凉。

4.牛肉彻底放凉后表面发紧,就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向,且承薄片装盘即可。


相关标签:酱牛肉

上一篇:咸阳酱牛肉
下一篇:咸阳酱牛肉

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码